Los viñedos
Tres parcelas ecológicas con mucho carácter
Lo más destacable del JAIRUS es su procedencia de las tres viñas ecológicas de la familia Morga Manzanares. Para mí el cultivo en ecológico no responde a una moda o a una oportunidad de negocio, sino que proviene de mi firme convicción en que, o cambiamos el modo en el que nos relacionamos con el planeta, o más pronto que tarde lo colapsaremos. Cada vez hay más personas que contemplan una relación con la naturaleza en términos de respeto y colaboración, no únicamente en términos extractivos-productivos. Estoy convencido de que en el futuro, en cuanto al viñedo, todos los vinos serán ecológicos o no serán.
Por eso, además de cultivar mis viñas siguiendo esta práctica cultural, elaboro los vinos siguiendo los dictados ecológicos, certificados por el Consejo Regulador de la Producción Ecológica de La Rioja. JAIRUS es una mezcla de tres parcelas, a las que en la familia denominamos según el paraje del pueblo en el que se encuentran:
El Camino Alesanco
Es una finca de una fanega (2.000 metros cuadrados). La mitad es una garnacha vieja, muy poco productiva y con un marco de plantación muy estrecho. Conservo una higuera en uno de sus 10 renques (filas). La otra mitad de la parcela es de maturana tinta navarreteña, una de las variedades casi desaparecidas en Rioja que han sido recuperadas recientemente por Fernando Martínez de Toda y Juan Carlos Sancha.
El Caracierzo de los Pradillos
Se trata de otra fanega de viña vieja, en pendiente, que originalmente fue plantada de garnacho, pero mi padre contaba que allá por 1950 fue reinjertada a tempranillo (en la parte baja) y viura en la cabecera.
Valcuerna
Es una finca de dos fanegas (4.000 metros cuadrados) de tempranillo, que planté en 2008. Tiene una alta densidad de plantación y una conducción en espaldera con postes de madera que permiten una pared vegetal que supera los dos metros de altura.